Δελτίο Τύπου Πρόσκληση συμμετοχής Οινοποιών και Αποσταγματοποιών Ελλάδος και Κύπρου Ο διαγωνισμός “Thessaloniki Wine & Spirits Trophy” με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώνει την 26η διοργάνωσή του που θα πραγματοποιηθεί στις 25, …

Το λεγόμενο Γαλλικό Παράδοξο γεννήθηκε από μια απλή αλλά ενοχλητική παρατήρηση. Στη Γαλλία, έναν τόπο όπου η διατροφή είναι πλούσια σε λιπαρά, βούτυρο και τυριά, τα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων παραμένουν …

Ένας από τους αγαπημένους μου ποιητές, ο Charles Baudelaire, στο βιβλίο του Fleurs du mal παραθέτει ένα ποίημα για το κρασί. Το L’Âme du Vin, όπου μπορείτε να το διαβάσετε …

Ο οινοτουρισμός δεν είναι απλά μια προσθήκη στην οινική βιομηχανία, αλλά μια υπαρξιακή της ανάγκη. Δεν αφορά μόνο επισκέψεις σε οινοποιεία, φωτογραφίες ανάμεσα στα αμπέλια ή γευσιγνωσίες με θέα το …

Το κυπριακό κρασί βρίσκεται αντιμέτωπο με μια από τις πιο σοβαρές μεταβολές της εποχής. Την αλλαγή των κλιματολογικών συνθηκών. Οι τελευταίες δεκαετίες φέρνουν υψηλότερες θερμοκρασίες, πιο ασταθείς βροχοπτώσεις και μετατοπίσεις …

Το κρασί συχνά αντιμετωπίζεται ως προϊόν. Ως απόλαυση, ως συνοδός μιας στιγμής. Κι όμως, κάτω από την επιφάνειά του πάλλεται μια αόρατη αρχιτεκτονική. Χρόνος, ύλη, πρόθεση και συμβάντα που ξεδιπλώνονται …

Στον εκθαμβωτικό κόσμο του κρασιού, όπου οι τίτλοι, οι ετικέτες και οι τιμές συχνά υψώνουν ένα τείχος γύρω από την αλήθεια του ίδιου του ποτού, υπάρχει μια πρακτική που λειτουργεί …

Ο Αριστοτέλης δεν έγραψε ποτέ «περί οίνου», κι όμως, σε κάθε σελίδα της φιλοσοφίας του, το κρασί αναπνέει. Είναι εκεί, σιωπηλό, σαν το μεσολαβητικό στοιχείο ανάμεσα στη φύση και τον …

Το κρασί είναι από τη φύση του μια σιωπηλή εμπειρία. Ρέει στο ποτήρι μας, αποκαλύπτει το χρώμα του, αναδίδει αρώματα, μας χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Κι όμως, η στιγμή που αποκτά …

Προηγούμενο άρθρο μου για την Απολλώνια και Διονυσιακή δύναμη του Νίτσε, ήταν η αφορμή το πιo κάτω κείμενο. Στον κόσμο του κρασιού, η αλήθεια δεν βρίσκεται ποτέ αποκλειστικά στη φύση …