Το κρασί δεν θεωρήθηκε ποτέ ότι είναι μόνο ένα χημικό προϊόν, ούτε απλώς ποτό, αλλά πάντα έστω και ασυνείδητα ένα αισθητικό αντικείμενο. Δηλαδή είναι κάτι με αισθητική αξία, που προέρχεται…
-
-
Η τέχνη και το κρασί, συμπίπτουν σε ένα εξαιρετικό σημείο. Τη θέληση της δημιουργίας. Προκύπτουν μετά από γνώση, ευαισθησία και πάθος των δημιουργών τους και η εκτίμηση τους εξαρτάται από…
-
Ένα καλό κρασί είναι ένα άθροισμα παραγόντων. Έχοντας ξαναμιλήσει για αυτό το θέμα και για κάποιους από τους παράγοντες ξεχωριστά, Δεν είναι τυχαίο ότι οι καλύτερες περιοχές για κρασί βρίσκονται…
-
Αν μας ρωτούσαν ποιο σταφύλι είναι το πιο καλλιεργημένο στον κόσμο, η απάντησή μας θα ήταν πιθανότατα το Cabernet Sauvignon. Σίγουρα όχι το Kyoho, σωστά; Και όμως, σύμφωνα με στοιχεία…
-
Το πώς να βρείτε το σωστό μάθημα κρασιού μπορεί να φαίνεται απλό αλλά δεν είναι και τόσο. Είναι κάτι απαραίτητο για οινόφιλους που θέλουν να μπουν στον κόσμο του κρασιού.…
-
Πριν από μερικές εβδομάδες επισκέφθηκα το οινοποιείο Vinea Ardua στο χωρίο Φαρμακάς μετά από πρόσκληση του οινοποιείου και έμαθα από τον οραματιστή του project και οινοποιό Ευάγγελο Μπακαλέξη την φιλοσοφία…
-
Από τις αρχές της ανθρωπότητας εάν ένα φαγητό ή ποτό ήταν σε βέλτιστες συνθήκες για κατανάλωσή του το καταλαβαίναμε πρώτα από την όραση, στη συνέχεια από την οσμή και τελικά…
-
Λίγοι συνδυασμοί είναι τόσο ταιριαστοί όπως ο πολιτισμός και το κρασί. Αυτή η σταθερή σχέση που διαρκεί για πολλούς αιώνες έχει μια εύκολη εξήγηση και είναι ότι όταν ένα στοιχείο…
-
Ξέρουμε όλοι τι είναι. Έχω αναφερθεί σε αυτήν σε πολλά άρθρα μου. Η τυφλή γευσιγνωσία συνίσταται στη διενέργεια γευσιγνωσίας κρασιού χωρίς να γνωρίζουμε πληροφορίες για το τι δοκιμάζουμε. Θα μπω…
-
Υπάρχουν κρασιά χωρίς θειώδη; Η απάντηση είναι κατηγορηματική. Δεν υπάρχουν. Τα θειώδη είναι ένα από τα υποπροϊόντα της αλκοολικής ζύμωσης. Όλα τα κρασιά πρέπει να περάσουν από μια αλκοολική ζύμωση,…