Υπάρχουν προϊόντα που παράγονται. Και υπάρχει και το κρασί, που γεννιέται. Το κρασί δεν είναι μόνο ο χυμός ενός σταφυλιού που υπέστη ζύμωση. Είναι η στιγμή όπου η φύση αποφασίζει …
-
-
Υπάρχουν στιγμές που γνωρίζεις έναν άνθρωπο χωρίς να σου μιλήσει για τη ζωή του, τις απόψεις του ή τα όνειρά του. Αρκεί ένα τραπέζι. Κάθεσαι με ανθρώπους που δεν γνωρίζεις …
-
Πριν από μερικές εβδομάδες, στη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Ελλάδα, βρεθήκαμε με φίλους στη Νεμέα. Όχι απλώς σε έναν τόπο κρασιού, αλλά σε έναν τόπο μνήμης, ιστορίας και σιωπηλής σοφίας. …
-
Το cluster effect στον κόσμο του κρασιού δεν είναι μια θεωρία γραμμένη σε εγχειρίδια στρατηγικής και οικονομίας αλλά μια αόρατη δύναμη που μετατρέπει έναν γεωγραφικό χώρο σε οινική περιοχή με …
-
Όταν δοκιμάζουμε ένα κρασί ή στεκόμαστε απέναντι σε ένα έργο τέχνης, δεν παρατηρούμε απλώς.. Εισερχόμαστε. Περνάμε το κατώφλι ενός κόσμου όπου οι αισθήσεις δεν συνοδεύουν την εμπειρία, αλλά την καθοδηγούν. …
-
Κάποτε πιστεύαμε ότι το κρασί γεννιέται μόνο από το ένστικτο. Από το βλέμμα του αμπελουργού στον ουρανό. Από το χέρι του οινοποιού που «νιώθει» τη ζύμωση. Σήμερα, σε αμπελώνες από …
-
Δελτίο Τύπου Πρόσκληση συμμετοχής Οινοποιών και Αποσταγματοποιών Ελλάδος και Κύπρου Ο διαγωνισμός “Thessaloniki Wine & Spirits Trophy” με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώνει την 26η διοργάνωσή του που θα πραγματοποιηθεί στις 25, …
-
Το λεγόμενο Γαλλικό Παράδοξο γεννήθηκε από μια απλή αλλά ενοχλητική παρατήρηση. Στη Γαλλία, έναν τόπο όπου η διατροφή είναι πλούσια σε λιπαρά, βούτυρο και τυριά, τα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων παραμένουν …
-
Ένας από τους αγαπημένους μου ποιητές, ο Charles Baudelaire, στο βιβλίο του Fleurs du mal παραθέτει ένα ποίημα για το κρασί. Το L’Âme du Vin, όπου μπορείτε να το διαβάσετε …
-
Ο οινοτουρισμός δεν είναι απλά μια προσθήκη στην οινική βιομηχανία, αλλά μια υπαρξιακή της ανάγκη. Δεν αφορά μόνο επισκέψεις σε οινοποιεία, φωτογραφίες ανάμεσα στα αμπέλια ή γευσιγνωσίες με θέα το …