Υπάρχει πραγματική επένδυση στην εκπαίδευση και κατάρτιση των επαγγελματιών της εστίασης; Δεν θα μιλήσω για το φαγητό, είναι ένα άλλο μεγάλο λυπηρό θέμα αλλά για το κρασί. Η ταπεινή μου…

Ξεχάστε την φράση «Αυτό το κρασί είναι για γυναίκες». Οι γυναίκες είναι παντού και ο κόσμος του κρασιού δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικός. Καταναλώνουν, παράγουν, αγοράζουν και γνωρίζουν όλο…

Αφροδισιακά ονομάζουμε τις τροφές ή τα ποτά που προάγουν τη σεξουαλική όρεξη, χάρη στην επίδραση που έχουν ορισμένα συστατικά τους στον οργανισμό μας. Αυτή η επίδραση μπορεί να γίνει αντιληπτή…

Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί γιατί το ποτήρι με το κρασί περιστρέφετε στις γευσιγνωσίες. Είναι ένα μέρος της λεγόμενης οπτικής φάσης που ο στόχος είναι να παρατηρήσουμε τις ιδιότητες του κρασιού. Μια…

Ήρθε η ώρα να γράψω για μια από τις αγαπημένες μου σαμπάνιες. Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η Louis Roederer κατατάχθηκε νούμερο ένα στον καλύτερο διαγωνισμό σαμπάνιας στον κόσμο, που έγινε…

Με το NLP είχα ασχοληθεί λίγο πριν από καμιά 20αρια χρόνια μη-επαγγελματικά. Απλά είχα κάνει το practitioner certification για την περιέργεια μου και διάβαζα και πολύ για το θέμα. Στα…

Όπως θα υποψιαστήκατε από τον τίτλο, το χρώμα του γυάλινου μπουκαλιού ναι είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση του κρασιού που θα μπει μέσα. Πριν από την εμφιάλωση, είναι πολύ…

Η τυφλή γευσιγνωσία ή η απόφαση να δοκιμάσουμε ένα κρασί χωρίς καμία εξωτερική επιρροή θεωρείται η πιο δίκαιη γευσιγνωσία από όλες. Οι λόγοι είναι αρκετοί. Όταν μια γευσιγνωσία είναι τυφλή,…

Χαλαρά χθες το απόγευμα στο σπίτι, ξαναδιάβασα το βιβλίο-δοκίμιο του Bela Hamvas «Φιλοσοφία του κρασιού» Για το βιβλίο είχα γράψει άρθρο στο παρελθόν το οποίο μπορείτε να διαβάσετε στο https://bit.ly/3hFlsYO…

Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης συνέβησαν πολλές μεταμορφώσεις στον δυτικό πολιτισμό. Ένας από τους πολλούς λόγους ήταν η εκ νέου ανακάλυψη της παγανιστικής, μυθολογικής φαντασίας. Οι αρχαίοι θεοί και θεές…