Σε μια εποχή όπου η κάθε λέξη μετράει, η δύναμη της γλώσσας αποκτά νέο νόημα στον κόσμο του κρασιού. Το NLP ή αλλιώς Natural Language Processing (Επεξεργασία Φυσικής Γλώσσας), δεν …
-
-
Το κρασί είναι χρόνος, είναι μνήμη, είναι το απρόβλεπτο παιχνίδι της φύσης που εγκλωβίζεται σε μια φιάλη. Και αν υπάρχει μια θεωρία που μπορεί να “εξηγήσει” αυτό το μαγικό χάος …
-
Ο Salvador Dali, ήταν μια ζωντανή αλληγορία της υπερβολής, της φαντασίας και του μεγαλείου. Αυτή η αίσθηση του θεατρικού, του εκκεντρικού, διαπερνούσε κάθε πτυχή της ζωής του – ακόμα και …
-
Σε έναν κόσμο όπου η τέχνη και το κρασί συναντιούνται σαν αρχαίοι εραστές, ο Nicolas Poussin μας χαρίζει ένα αριστούργημα γεμάτο ζωή, έκσταση και διονυσιακή μέθη. Ο πίνακας “Baccanale con …
-
Μέσα από την συνεχή έρευνα που κάνουμε σαν Oenognosia βλέπουμε ότι στην αγορά του κρασιού, οι κανόνες αλλάζουν. Δεν αρκεί πια ένα καλό κρασί ή μια σωστή τιμή. Ο βασικός …
-
Βαθιά στην ενδοχώρα του νομού Ηρακλείου, στο Αρκαλοχώρι, πριν από μερικούς μήνες, επισκεφθήκαμε το Οινοποιείο Στραταριδάκη, το νοτιότερο οινοποιείο της Ευρώπης. Ένας τόπος όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη οινοποίηση, …
-
Η φράση «Τα τετραθέμελα του κόσμου τούτου: ψωμί, κρασί, φωτιά, γυναίκα» του Νίκου Καζαντζάκη, αποτελεί μια από τις πιο δυνατές και διαχρονικές εκφράσεις της ελληνικής λογοτεχνίας, γεμάτη από βάθος και …
-
Ίσως να μην το έχετε σκεφτεί, αλλά η εμπειρία της απόλαυσης ενός ποτηριού κρασιού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ποτηριού. Η διαφορά δεν είναι απλώς αισθητική· υπάρχουν …
-
Ολόκληρη η τέχνη αποτελεί μια μορφή λογοτεχνίας, γιατί ολόκληρη η τέχνη συνίσταται σε μια προσπάθεια να ειπωθεί κάτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ειπωθεί κάτι: μιλώντας και σωπαίνοντας. Οι τέχνες …
-
Η τυφλή γευσιγνωσία δεν είναι απλώς μια άσκηση τεχνικής ανάλυσης. Είναι μια εμπειρία που μας επιτρέπει να συνδεθούμε βαθύτερα με το κρασί, πέρα από τις ετικέτες και τα εμπορικά φίλτρα. …