Το cluster effect στον κόσμο του κρασιού δεν είναι μια θεωρία γραμμένη σε εγχειρίδια στρατηγικής και οικονομίας αλλά μια αόρατη δύναμη που μετατρέπει έναν γεωγραφικό χώρο σε οινική περιοχή με …
-
-
Όταν δοκιμάζουμε ένα κρασί ή στεκόμαστε απέναντι σε ένα έργο τέχνης, δεν παρατηρούμε απλώς.. Εισερχόμαστε. Περνάμε το κατώφλι ενός κόσμου όπου οι αισθήσεις δεν συνοδεύουν την εμπειρία, αλλά την καθοδηγούν. …
-
Κάποτε πιστεύαμε ότι το κρασί γεννιέται μόνο από το ένστικτο. Από το βλέμμα του αμπελουργού στον ουρανό. Από το χέρι του οινοποιού που «νιώθει» τη ζύμωση. Σήμερα, σε αμπελώνες από …
-
Δελτίο Τύπου Πρόσκληση συμμετοχής Οινοποιών και Αποσταγματοποιών Ελλάδος και Κύπρου Ο διαγωνισμός “Thessaloniki Wine & Spirits Trophy” με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώνει την 26η διοργάνωσή του που θα πραγματοποιηθεί στις 25, …
-
Το λεγόμενο Γαλλικό Παράδοξο γεννήθηκε από μια απλή αλλά ενοχλητική παρατήρηση. Στη Γαλλία, έναν τόπο όπου η διατροφή είναι πλούσια σε λιπαρά, βούτυρο και τυριά, τα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων παραμένουν …
-
Ένας από τους αγαπημένους μου ποιητές, ο Charles Baudelaire, στο βιβλίο του Fleurs du mal παραθέτει ένα ποίημα για το κρασί. Το L’Âme du Vin, όπου μπορείτε να το διαβάσετε …
-
Ο οινοτουρισμός δεν είναι απλά μια προσθήκη στην οινική βιομηχανία, αλλά μια υπαρξιακή της ανάγκη. Δεν αφορά μόνο επισκέψεις σε οινοποιεία, φωτογραφίες ανάμεσα στα αμπέλια ή γευσιγνωσίες με θέα το …
-
Το κυπριακό κρασί βρίσκεται αντιμέτωπο με μια από τις πιο σοβαρές μεταβολές της εποχής. Την αλλαγή των κλιματολογικών συνθηκών. Οι τελευταίες δεκαετίες φέρνουν υψηλότερες θερμοκρασίες, πιο ασταθείς βροχοπτώσεις και μετατοπίσεις …
-
Το κρασί συχνά αντιμετωπίζεται ως προϊόν. Ως απόλαυση, ως συνοδός μιας στιγμής. Κι όμως, κάτω από την επιφάνειά του πάλλεται μια αόρατη αρχιτεκτονική. Χρόνος, ύλη, πρόθεση και συμβάντα που ξεδιπλώνονται …
-
Στον εκθαμβωτικό κόσμο του κρασιού, όπου οι τίτλοι, οι ετικέτες και οι τιμές συχνά υψώνουν ένα τείχος γύρω από την αλήθεια του ίδιου του ποτού, υπάρχει μια πρακτική που λειτουργεί …