Άρθρα

Το κρασί είναι από τη φύση του μια σιωπηλή εμπειρία. Ρέει στο ποτήρι μας, αποκαλύπτει το χρώμα του, αναδίδει αρώματα, μας χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Κι όμως, η στιγμή που αποκτά …

Προηγούμενο άρθρο μου για την Απολλώνια και Διονυσιακή δύναμη του Νίτσε, ήταν η αφορμή το πιo κάτω κείμενο. Στον κόσμο του κρασιού, η αλήθεια δεν βρίσκεται ποτέ αποκλειστικά στη φύση …

Λίγες λέξεις στο λεξιλόγιο του κρασιού κουβαλούν τόση βαρύτητα και τόση μυστηριώδη γοητεία όσο η λέξη terroir. Με την πρώτη ματιά μοιάζει απλή. Έδαφος, κλίμα, υψόμετρο, προσανατολισμός. Οι φυσικές συνθήκες …

Ολόκληρη η τέχνη αποτελεί μια μορφή λογοτεχνίας, γιατί ολόκληρη η τέχνη συνίσταται σε μια προσπάθεια να ειπωθεί κάτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ειπωθεί κάτι: μιλώντας και σωπαίνοντας. Οι τέχνες …

Η τυφλή γευσιγνωσία δεν είναι απλώς μια άσκηση τεχνικής ανάλυσης. Είναι μια εμπειρία που μας επιτρέπει να συνδεθούμε βαθύτερα με το κρασί, πέρα από τις ετικέτες και τα εμπορικά φίλτρα. …

Η αυθεντική σχέση με το κρασί είναι μια εμπειρία που ξεπερνά την απλή κατανάλωση. Είναι ένα ταξίδι που απαιτεί να συντονίσουμε όλες μας τις αισθήσεις, να αφιερώσουμε χρόνο και να …

Ο πίνακας The walk του Marc Chagall είναι ένα φωτεινό και γεμάτο ζωντάνια έργο που αποπνέει χαρά, ελευθερία και αγάπη. Ζωγραφισμένος το 1917-1918, κατά τη διάρκεια της παραμονής του καλλιτέχνη …

Πολλοί με ρωτούν ή μου στέλνουν μνήματα θέλοντας να μάθουν τι σχέση μπορεί να έχει το κρασί με τη φιλοσοφία. Πέρα από τα πολλά σχετικά κείμενα που έχω γράψει, διαβάστε …

Ο πίνακας “The Drinkers” του Vincent van Gogh αποτελεί έναν ανεκτίμητο θησαυρό της τέχνης, που αναδεικνύει την σύνθετη σχέση του ανθρώπου με το κρασί. Το έργο αυτό, που δημιουργήθηκε το …

Το κατώφλι αντίληψης στη γευσιγνωσία κρασιού αναφέρεται στο ελάχιστο επίπεδο έντασης μιας γεύσης ή αρώματος που μπορεί να αντιληφθεί ένα άτομο. Δηλαδή, είναι το σημείο στο οποίο μια συγκεκριμένη γεύση …