Βαθιά στην ενδοχώρα του νομού Ηρακλείου, στο Αρκαλοχώρι, πριν από μερικούς μήνες, επισκεφθήκαμε το Οινοποιείο Στραταριδάκη, το νοτιότερο οινοποιείο της Ευρώπης. Ένας τόπος όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη οινοποίηση, …
-
-
Η φράση «Τα τετραθέμελα του κόσμου τούτου: ψωμί, κρασί, φωτιά, γυναίκα» του Νίκου Καζαντζάκη, αποτελεί μια από τις πιο δυνατές και διαχρονικές εκφράσεις της ελληνικής λογοτεχνίας, γεμάτη από βάθος και …
-
Ίσως να μην το έχετε σκεφτεί, αλλά η εμπειρία της απόλαυσης ενός ποτηριού κρασιού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ποτηριού. Η διαφορά δεν είναι απλώς αισθητική· υπάρχουν …
-
Ολόκληρη η τέχνη αποτελεί μια μορφή λογοτεχνίας, γιατί ολόκληρη η τέχνη συνίσταται σε μια προσπάθεια να ειπωθεί κάτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ειπωθεί κάτι: μιλώντας και σωπαίνοντας. Οι τέχνες …
-
Η τυφλή γευσιγνωσία δεν είναι απλώς μια άσκηση τεχνικής ανάλυσης. Είναι μια εμπειρία που μας επιτρέπει να συνδεθούμε βαθύτερα με το κρασί, πέρα από τις ετικέτες και τα εμπορικά φίλτρα. …
-
Η αυθεντική σχέση με το κρασί είναι μια εμπειρία που ξεπερνά την απλή κατανάλωση. Είναι ένα ταξίδι που απαιτεί να συντονίσουμε όλες μας τις αισθήσεις, να αφιερώσουμε χρόνο και να …
-
Ο πίνακας The walk του Marc Chagall είναι ένα φωτεινό και γεμάτο ζωντάνια έργο που αποπνέει χαρά, ελευθερία και αγάπη. Ζωγραφισμένος το 1917-1918, κατά τη διάρκεια της παραμονής του καλλιτέχνη …
-
Πολλοί με ρωτούν ή μου στέλνουν μνήματα θέλοντας να μάθουν τι σχέση μπορεί να έχει το κρασί με τη φιλοσοφία. Πέρα από τα πολλά σχετικά κείμενα που έχω γράψει, διαβάστε …
-
Ο πίνακας “The Drinkers” του Vincent van Gogh αποτελεί έναν ανεκτίμητο θησαυρό της τέχνης, που αναδεικνύει την σύνθετη σχέση του ανθρώπου με το κρασί. Το έργο αυτό, που δημιουργήθηκε το …
-
Το κατώφλι αντίληψης στη γευσιγνωσία κρασιού αναφέρεται στο ελάχιστο επίπεδο έντασης μιας γεύσης ή αρώματος που μπορεί να αντιληφθεί ένα άτομο. Δηλαδή, είναι το σημείο στο οποίο μια συγκεκριμένη γεύση …