Άρθρα

Το Blanc de Noirs δεν είναι παρά ένα λευκό κρασί φτιαγμένο με κόκκινα σταφύλια. Η καταγωγή του βρίσκεται, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, στη Γαλλία και, πιο συγκεκριμένα, στην …

Τώρα με τον τρύγο και τις ζυμώσεις βλέπουμε οινοποιεία που απομακρύνουν τους μίσχους από τα σταφύλια και άλλα οινοποιεία που επιλέγουν να αφήνουν κάποια ποσότητα μίσχων να πάνε για ζύμωση …

Μερικές φορές βλέπουμε αμπελώνες που ανάμεσα στις γραμμές τους έχουν πράσινο χώρο, δηλαδή αυτό που ονομάζεται βλάστηση. Αυτό μπορεί να εμφανίστηκε αυθόρμητα αυξάνοντας τη φυσική χλωρίδα του εδάφους του αμπελώνα, …

Πάντα πίστευα ότι οι Ντεκάρτ, ο Λάιμπνιτς και ο Σπινόζα έκαναν λάθος με την φιλοσοφική κατεύθυνση τους (ρασιοναλισμό) που αποδέχεται ως γνώμονα και αφετηρία της γνώσης τη λογική σκέψη. Καλώς …

Αυτή την περίοδο παράλληλα με τον τρύγο πραγματοποιούνται οι ζυμώσεις των μούστων των σταφυλιών που συλλέγονται. Για να φτιαχτεί ένα κρασί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν γηγενείς ζύμες, οι οποίες είναι αυτές …

Για τον μυστικό του δείπνο ο Λεονάρντο Ντα Βίντσι έλαβε ως δώρο ένα αμπέλι. Όταν ο Λεονάρντο Ντα Βίντσι έλεγε “Και πάλι νομίζω ότι η πολλή ευτυχία κρύβεται στους άνδρες …

Σχεδόν καθημερινά βλέπουμε ή ακούμε ειδήσεις που έχουν ως πρωταγωνιστή την ξηρασία. Με το μεταβαλλόμενο κλίμα, η ξηρασία προκαλεί προβλήματα σε διάφορες πτυχές της ζωής μας και συχνά δεν το …

Σαν οινόφιλοι ξέρουμε πολύ καλά τι είναι ο οινοτουρισμός. Ξέρουμε όμως τι είναι ο οικοτουρισμός στον οποίο μέσα συμπεριλαμβάνετα και η αγαπημένη μας δραστηριότητα για το κρασί; Τα τελευταία χρόνια, …

Ένα μπουκάλι κρασί στην παρέα, μοιάζει με το σύμπαν, γύρω του γεννιέται και διευρύνεται η ζωή, η γνώση, οι αναμνήσεις, το συναίσθημα, τα όνειρα. Έχει μέσα του τη μυστικότητα και …

Πώς γίνεται να βρίσκουμε μια ολόκληρη ζωή σε ένα σύνολο αρωμάτων; Είναι γνωστό ότι η μυρωδιά είναι μία από τις πιο πρωτόγονες αισθήσεις μας και συνδέεται με βαθιές περιοχές του …