Άρθρα

Σε πολλούς αμπελώνες, ιδιαίτερα στην Ευρώπη, είναι συνηθισμένο να βρίσκουμε θάμνους τριαντάφυλλων φυτεμένους ανάμεσα στα αμπέλια. Η παρουσία τους δεν έχει να κάνει με τη διακόσμηση αν και ξεκίνησε και κατέληξε …

Ότι το κρασί είναι μέρος του πολιτισμού μας, το έχω πει ακούσει άπειρες φορές, όπως ότι το κρασί είναι τέχνη, όπως και η μουσική, ο χορός, η γλυπτική, η ζωγραφική… …

Τα Big Data επιτρέπουν τη διαχείριση και ανάλυση μεγάλων ποσοτήτων δεδομένων, αλλά είναι ακριβό σύστημα και απρόσιτο για τα περισσότερα οινοποιεία. Τα Small Data από την άλλη παρουσιάζονται ως η …

Η αγορά του οινοτουρισμού είναι παγκόσμια. Πρέπει να θεωρήσουμε τον οινοτουρισμό ως μια διεθνή διαδρομή κρασιού. Για να μάθουμε και να κάνουμε τη δική μας στρατηγική για τον οινοτουρισμό πρέπει …

Η Κύπρος είναι μια χώρα με οινολογική παράδοση, όπου το κρασί αντιπροσωπεύει, από πολιτιστική ανθρωπολογική σκοπιά, πολύ περισσότερο από ένα ποτό, τόσο σε καθημερινό κοινωνικό επίπεδο, όπως και στη συμβολική, …

Όσοι με γνωρίζουν καλά, γνωρίζουν την αγάπη που έχω για τον Salvador Dali και τα έργα του. Το να αναφέρω τον Salvador Dali είναι σαν να αναφέρομαι σε έναν κόσμο …

Πολλά οινοποιεία στο εξωτερικό έχουν αρχίσει να εγκαθιστούν καταφύγια στους αμπελώνες τους, που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν έντομα και αραχνοειδή που είναι ευεργετικά για τη φροντίδα των αμπέλων. Αυτές …

Το κρασί ήταν πάντα στα σπίτια μας, αλλά τώρα το απολαμβάνουμε περισσότερο από ποτέ. Έχει γίνει μια απόλαυση, μια ευχαρίστηση και μια σχεδόν πνευματική δραστηριότητα. Η ποιότητα των Κυπριακών κρασιών …

Η οξύτητα του κρασιού συνήθως προέρχεται από το ίδιο το σταφύλι και τα πιο σημαντικά οξέα στο κρασί είναι τρυγικό, μηλικό, κιτρικό και γαλακτικό οξύ. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε …

Μιλώντας σε προηγούμενο άρθρο για το σώμα στο κρασί και τη σχέση του με την δομή, θα προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε τι είναι η δομή στο κρασί. Ο όρος δομή κρασιού …