Πώς γίνεται να βρίσκουμε μια ολόκληρη ζωή σε ένα σύνολο αρωμάτων;
Είναι γνωστό ότι η μυρωδιά είναι μία από τις πιο πρωτόγονες αισθήσεις μας και συνδέεται με βαθιές περιοχές του εγκεφάλου μας που σχετίζονται περισσότερο με το συναίσθημα και το ένστικτο παρά με τη λογική και την τάξη.
Εδώ βρίσκουμε το σημείο της ένωσης με το κρασί.
Αν αφήσουμε στην άκρη την εμφάνιση του κρασιού και μιλήσουμε για τα αρώματα του, τα αρώματα του κρασιού μας μεταφέρουν σε ένα μέρος, μας θυμίζουν ένα πρόσωπο η μια κατάσταση. Μας συγκινούν και για μια στιγμή κλείνοντας τα μάτια, μας τοποθετούν σε μια εναλλακτική πραγματικότητα που διαστέλλεται με την εισπνοή και την εκπνοή, με την ανάγκη να συνδεθούμε με αυτό το μικρό κομμάτι της μνήμης που αφαιρούμε από το χώρο της φαντασίας μας. Για λίγο, για μια στιγμή, πραγματικά μεταφερόμαστε κάπου αλλού.
