Άρθρα

Λίγοι συνδυασμοί είναι τόσο ταιριαστοί όπως ο πολιτισμός και το κρασί. Αυτή η σταθερή σχέση που διαρκεί για πολλούς αιώνες έχει μια εύκολη εξήγηση και είναι ότι όταν ένα στοιχείο …

Ξέρουμε όλοι τι είναι. Έχω αναφερθεί σε αυτήν σε πολλά άρθρα μου. Η τυφλή γευσιγνωσία συνίσταται στη διενέργεια γευσιγνωσίας κρασιού χωρίς να γνωρίζουμε πληροφορίες για το τι δοκιμάζουμε. Θα μπω …

Υπάρχουν κρασιά χωρίς θειώδη; Η απάντηση είναι κατηγορηματική. Δεν υπάρχουν. Τα θειώδη είναι ένα από τα υποπροϊόντα της αλκοολικής ζύμωσης. Όλα τα κρασιά πρέπει να περάσουν από μια αλκοολική ζύμωση, …

Για να δοκιμάσουμε σωστά ένα κρασί πρέπει να περάσουμε από μια διαδικασία μάθησης στην οποία αναπτύσσετε τη μνήμη μας. Το να ξέρουμε να γευόμαστε σημαίνει να εστιάζουμε στις αισθήσεις μας …

Υπάρχει πραγματική επένδυση στην εκπαίδευση και κατάρτιση των επαγγελματιών της εστίασης; Δεν θα μιλήσω για το φαγητό, είναι ένα άλλο μεγάλο λυπηρό θέμα αλλά για το κρασί. Η ταπεινή μου …

Ξεχάστε την φράση «Αυτό το κρασί είναι για γυναίκες». Οι γυναίκες είναι παντού και ο κόσμος του κρασιού δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικός. Καταναλώνουν, παράγουν, αγοράζουν και γνωρίζουν όλο …

Αφροδισιακά ονομάζουμε τις τροφές ή τα ποτά που προάγουν τη σεξουαλική όρεξη, χάρη στην επίδραση που έχουν ορισμένα συστατικά τους στον οργανισμό μας. Αυτή η επίδραση μπορεί να γίνει αντιληπτή …

Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί γιατί το ποτήρι με το κρασί περιστρέφετε στις γευσιγνωσίες. Είναι ένα μέρος της λεγόμενης οπτικής φάσης που ο στόχος είναι να παρατηρήσουμε τις ιδιότητες του κρασιού. Μια …

Ήρθε η ώρα να γράψω για μια από τις αγαπημένες μου σαμπάνιες. Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η Louis Roederer κατατάχθηκε νούμερο ένα στον καλύτερο διαγωνισμό σαμπάνιας στον κόσμο, που έγινε …

Με το NLP είχα ασχοληθεί λίγο πριν από καμιά 20αρια χρόνια μη-επαγγελματικά. Απλά είχα κάνει το practitioner certification για την περιέργεια μου και διάβαζα και πολύ για το θέμα. Στα …