Τα Διάφανα κρασιά δεν πρέπει να συγχέονται με τα «Γυμνά κρασιά», τον όρο που αναφέρεται πολλές φορές σε κρασιά με ελάχιστη παρέμβαση, ακόμη και κρασιά χωρίς την προσθήκη θειώδους. Η …
-
-
Το Ikigai είναι μια ιαπωνική ιδέα που συνδυάζει τους όρους iki , που σημαίνει «ζωντανός» ή «ζωή» και gai, που σημαίνει «όφελος» ή «αξία». Όταν συνδυάζονται, αυτοί οι όροι σημαίνουν …
-
Αυτό που έχουμε επιτύχει τα τελευταία χρόνια με το κρασί, με την είσοδο της νέας γενιάς στον τομέα με την τεχνογνωσία, τις ιδέες τους για την παραγωγή και την ανάπτυξή …
-
Όταν ο Giovanni Geddes de Filicaja, διευθύνων σύμβουλος της Ornellaia σε μια ομιλία του είπε, «Οι οινοποιοί μας πρέπει να στείλουν τα παιδιά τους για να μελετήσουν τη φιλοσοφία αντί …
-
Το Riesling είναι μια ποικιλία σταφυλιών, η οποία στο κρασί εμφανίζει διαφορετικά χαρακτηριστικά σε διαφορετικές περιοχές, αλλά ένα πράγμα είναι παρόμοιο, η μυρωδιά βενζίνης στο Riesling είναι σχεδόν το τυπικό …
-
Αφορμή για το σημερινό άρθρο ήταν η πρόσφατη επίσκεψή μου στους αμπελώνες του Οινοποιείου Κυπερόυντα και Κτήμα Δαφέρμου στα 1400 και 1200 μέτρα αντίστοιχα. Για την παραγωγή κρασιού, η μεγαλύτερη …
-
Το άρωμα των μπαχαρικών είναι πολύ συνηθισμένο στο κόκκινο κρασί. Σκεφτείτε τα αρώματα μπαχαρικών που συχνά μυρίζετε, όπως βασιλικό, πιπέρι, θυμάρι, γαρίφαλο κ.λπ., και που φέρουν υπέροχη πολυπλοκότητα στο άρωμα …
-
Εν αναμονή της κυκλοφορίας των καινούργιων εσοδειών του Οικονόμου, δοκιμάζουμε το Oikonomoy 2004 – Sitia Ποικιλίες : 80% Λιάτικο και 20% Μαντιλάρι. Αλκοόλ: 13,5% vol Η συγκεκριμένη εσοδεία παλαίωσε για …
-
Ένα τραγούδι που ακούγεται, μια μελωδία που μας συγκίνησε, η μουσική μας προσφέρει αφύπνιση συναισθημάτων και αναμνήσεων. Η μουσική και το κρασί μοιράζονται την ικανότητα να μας κάνουν να νιώθουμε. …
-
Ο όρος πολύπλοκότητα χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα κρασί που έχει πολλά διαφορετικά αρώματα, πρωτογενή, δευτερογενή και τριτογενή, που μας αναγκάζουν να το δοκιμάσουμε πολύ προσεκτικά, αλλά το οποίο ως …