Ασύμμετρο βαλς με εμφανείς έντονες και μαγευτικές αντιθέσεις! Ο συγκεκριμένος τρύγος σημαδεύτηκε με μια ξηρή άνοιξη έναν βροχερό Ιούνιο, ένα φθινοπωρινό καλοκαίρι που ήταν δροσερό και βροχερό, και έναν Σεπτέμβριο ηλιόλουστο.
Το «κλειδί» του τρύγου βρίσκεται τόσο στα εδάφη όσο και στη δουλειά των αμπελουργών του οινοποιείου. Τα εδάφη με κιμωλίες και καλές αποστραγγιστικές ιδιότητες, που βρίσκονται στο κάτω μισό των πλαγιών, επέτρεψαν την εκκένωση του υπερβολικού καλοκαιρινού νερού, μειώνοντας έτσι το υπερβολικό σφρίγος.
Έντονο και λαμπερό χρυσαφί χρώμα. Έντονο και αρωματικό μπουκέτο που σε καθηλώνει. Τα συμπυκνωμένα και ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή εκφράζονται σαν μια αγκαλιά από τον ήλιο, ενώ οι νότες του μελιού και των καβουρδισμένων αμυγδάλων προσφέρουν ένα γλυκό ισορροπημένο άρωμα.
Φρουτώδης αίσθηση στο στόμα και μεταξένια υφή που ενισχύεται από έναν απαλό αναβρασμό που είναι τέλεια ενσωματωμένος και απολαυστικά κομψός. Η αγνότητα και η τελειότητα των ώριμων λευκών και κίτρινων φρούτων συγχωνεύονται σε αυτή την έντονη ασβεστολιθική φρεσκάδα, χαρακτηριστικό της Cristal, που είναι ταυτόχρονα λεία και αλατούχα.
Η πολύ μακριά επίγευση της Cristal 2014 είναι ένας εκρηκτικός συνδυασμός αισθήσεων και αρωμάτων, που ταξιδεύει τον ουρανίσκο σε μια ανεξερεύνητη γαστρονομική περιπέτεια.
Αμπελώνες της Cristal 2014
1/3 αμπελώνας του « Rivière »
1/3 αμπελώνας του « Montagne »
1/3 αμπελώνας του « Côte »
Ποικιλίες: 60% Pinot noir και 40% Chardonnay από τα οποία τα 32% παλαιωμένα σε ξύλο.
Δοσολογία: 7g/l
