Οινοτουρισμός

Τα τελευταία χρόνια αυξάνεται ο οινοτουρισμός και στα μεγάλα οινοποιεία έγινε μια σημαντική πηγή εισοδήματος.
Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι ταξιδεύουν για γευσιγνωσία, οι επισκέψεις στα οινοποιεία μόνο για γευσιγνωσία μειώνονται. Ο λόγος είναι η αλλαγή της συμπεριφοράς των οινοφίλων. Τώρα έχουμε έναν οινόφιλο που δεν επισκέπτεται πλέον το οινοποιείο μόνο για το κρασί του, αλλά για την εμπειρία.

Σύμφωνα με την Έκθεση Βιομηχανίας Κρασιού του 2019, η παλαιότερη γενιά προτιμά να παραμείνει σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο και να επισκεφτεί μόνο μερικά οινοποιεία ενώ οι νεότερες γενιές δεν έχουν τόσα πολλά χρήματα, έτσι επισκέπτονται μόνο ένα ή δύο οινοποιεία που έχουν χαμηλότερα τέλη γευσιγνωσίας ή αυτά που προσφέρουν την καλύτερη εμπειρία.

Οι νεότερες και παλαιότερες γενιές αναζητούν πλέον διαφορετικές εμπειρίες. Ενώ στο παρελθόν, η γευσιγνωσία ήταν η μοναδική εμπειρία που ήθελε ο οινόφιλος, αυτό δεν συμβαίνει πια. Η γευσιγνωσία κρασιού και η καλύτερη φιλοξενία δεν αρκούν πια για την αύξηση των πωλήσεων στο οινοποιείο.

Σύμφωνα με την Έκθεση Βιομηχανίας Κρασιού του 2019, οι νεότερες γενιές αναζητούν εμπειρία μαζί με το φαγητό ή το ποτό τους, οπότε τα οινοποιεία θα πρέπει να βρουν έναν τρόπο να προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες στους καταναλωτές κρασιού. Να προετοιμαστούν για να προσφέρουν ενδιαφέρουσες και διαφορετικές εκδηλώσεις γευσιγνωσίας και εκδρομές στο οινοποιείο, και άλλες εμπειρίες όπως των εστιατορίων οινοποιίας, προσφέροντας γιόγκα στους χώρους τους, ποδηλασία ανάμεσα στους αμπελώνες, συνεδριάσεις ταιριάσματος κρασιών και φαγητού κλπ.

Στην Κύπρο ήδη αρκετά οινοποιεία άρχισαν και προσαρμόζονται με τις καινούργιες απαιτήσεις των οινοφίλων και προσφέρουν κάτι περισσότερο από μια απλή γευσιγνωσία. Βρισκόμαστε σε καλό δρόμο.