Για τους αμπελοκαλλιεργητές, η εμπειρία είναι ένας μεγάλος παράγοντας για την καλλιέργεια. Δύο χρονιές δεν είναι ποτέ οι ίδιες αλλά με την πάροδο του χρόνου θα έχουν δει πολλά διαφορετικά …
-
-
Για να μπορέσετε να καταλάβετε τις απαντήσεις σε ερωτήσεις όπως “Πόσο διαρκεί το κρασί μετά το άνοιγμα;”, πρέπει να καταλάβετε γιατί το κρασί αλλοιώνεται. Όταν τα τρόφιμα και τα ποτά …
-
Το ενδιαφέρον σας για το κρασί θα εισέλθει σε άλλο επίπεδο όταν αρχίσετε να αναρωτιέστε ποια τρόφιμα ταιριάζουν με το κρασί που πίνετε. Ο καλύτερος τρόπος να μάθετε για το …
-
Παγκόσμια μέρα Ξινόμαυρου σήμερα. Το τιμούμε και αναδημοσιεύουμε. Το Ξινόμαυρο που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Νάουσας έχει γίνει ένα από τα σημαντικότερα κρασιά της Ελλάδας. Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης …
-
Τα τελευταία χρόνια αυξάνεται ο οινοτουρισμός και στα μεγάλα οινοποιεία έγινε μια σημαντική πηγή εισοδήματος.Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι ταξιδεύουν για γευσιγνωσία, οι επισκέψεις στα οινοποιεία μόνο για γευσιγνωσία …
-
“Noble Rot” η Ευγενής σήψη είναι μια διαδικασία που συμβαίνει στα σταφύλια δημιουργώντας ένα ξεχωριστό, συμπυκνωμένο, με άρωμα μελιού κρασί με τραγανό και όξινο φινίρισμα. Το Noble Rot, επίσημα γνωστό …
-
Τα σταφύλια σε ένα αμπέλι μετρούνται με έναν όρο που ονομάζεται Yields. Τα αμπέλια με χαμηλότερο Yield παράγουν σταφύλια υψηλότερης ποιότητας. Κάθε αμπέλι έχει μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για …
-
Συνηθώς τα εστιατόρια που δίνουν αυτή τη δυνατότητα στους πελάτες τους, τους χρεώνουν με ένα μικρό ποσό. Αυτό το ποσό ονομάζεται με τον Αγγλικό όρο Corkage. Το ποσό αυτό συνήθως …
-
Το Γαλλικό παράδοξο είναι ένας όρος που δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1991 σε μια προσπάθεια να εξηγήσει τα στατιστικά στοιχεία που έδειχναν ότι οι Γάλλοι κατέγραφαν συγκριτικά χαμηλή συχνότητα …
-
Κατ ‘αρχήν, είναι δυνατόν να γίνει αφρώδες κρασί από οιονδήποτε σταφύλι και μια ευρεία ποικιλία ποικιλιών σταφυλιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρωδών οίνων σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι κύριες ποικιλίες …