Syrah-Malbec 2018, Dafermou Winery (Ktima Dafermou)

Γευσιγνωσία

Δοκιμάζουμε πρώτοι το ολοκαίνουργο ακυκλοφόρητο Blend της σειράς Selection, Syrah-Malbec, εσοδείας 2018 από το Dafermou Winery (Ktima Dafermou)

Τα αμπέλια είναι από ένα αμπελώνα(Single Vineyard) στα 800 μέτρα.

Τρύγος μέσα προς τέλος Σεπτεμβρίου. Έχει γίνει ζύμωση σε δεξαμενή και 100% παλαίωση για 12 μήνες σε καινούργια Γαλλικά Δρύινα βαρέλια.

Βαθύ λαμπερό κόκκινο-ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη αρώματα από μαύρα κεράσια και βατόμουρα με νότες καφέ, βανίλιας, πιπεριού, καπνού μαζί με κάποια ορυκτότητα. Μέτριο προς γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο με βελούδινες τανίνες και μέτρια οξύτητα. Βελούδινο με γεύσεις μαύρων φρούτων του δάσους, κερασιών, με νότες βανίλιας και μπαχαρικών. Μακριά επίγευση με μείγμα μπαχαρικών, φρούτων και μιας μεταλλικότητας.

Αναμένεται να κυκλοφορήσει από το Οινοποιείο μέσα στον Ιούνιο.