Άρθρα

Στη διαδικασία οινοποίησης, δεν είναι μόνο σημαντικό να αναζητήσουμε μια άριστη ποιότητα πρώτης ύλης, όπου αφιερώνουμε όλες τις προσπάθειές μας, αλλά υπάρχει επίσης μια μακρά δουλειά από τον μετασχηματισμό του …

Κατανοούμε τον οινοτουρισμό ως μια αποκλειστική εμπειρία που επιτρέπει σε οποιονδήποτε να βυθιστεί στον συναρπαστικό κόσμο της οινολογίας, ανακαλύπτοντας νέες αισθήσεις γύρω από το κρασί, καθώς και τις παραδόσεις, την …

Λέμε για πολλά πράγματα ότι είναι vintage. Γνωρίζετε όμως ότι η λέξη αυτή ξεκίνησε από το κρασί; Η λέξη vintage προέρχεται από το λατινικό «vindemia» (τρύγος), μια λέξη που σχηματίζεται …

Εάν όλοι μας ρωτήσουν τι είναι το κρασί, πολλοί από εμάς θα λέγαμε ότι είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από σταφύλια. Ωστόσο, μέσα σε κάθε φιάλη, εκτός από το κρασί, …

Σε πολλές περιπτώσεις, όταν μιλάμε για γευσιγνωσία κρασιού, φαίνεται ότι αναφερόμαστε, σχεδόν αποκλειστικά, στο σερβίρισμα λίγου κρασιού σε ένα ποτήρι και σημειώνοντας τις ιδιότητές του. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι γευσιγνωσίας, …

Στο κρασί δεν υπάρχουν μόνο τα αρώματα λουλουδιών και φρούτων, αλλά και κάποιες ανεξήγητες γεύσεις, όπως η ορυκτότητα. Η ορυκτότητα στο κρασί περιέχει στην πραγματικότητα ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, όπως …

Πριν μερικές εβδομάδες βρισκόμενος στους αμπελώνες ενός οινοποιείου σε πολύ ψηλό υψόμετρο και βλέποντας τα αμπέλια και τον αέρα να τα κάνει να χορεύουν, σκεφτόμουν πως αυτή η κατάσταση η …

Τα Διάφανα κρασιά δεν πρέπει να συγχέονται με τα «Γυμνά κρασιά», τον όρο που αναφέρεται πολλές φορές σε κρασιά με ελάχιστη παρέμβαση, ακόμη και κρασιά χωρίς την προσθήκη θειώδους. Η …

Το Ikigai είναι μια ιαπωνική ιδέα που συνδυάζει τους όρους iki , που σημαίνει «ζωντανός» ή «ζωή» και gai, που σημαίνει «όφελος» ή «αξία». Όταν συνδυάζονται, αυτοί οι όροι σημαίνουν …

Αυτό που έχουμε επιτύχει τα τελευταία χρόνια με το κρασί, με την είσοδο της νέας γενιάς στον τομέα με την τεχνογνωσία, τις ιδέες τους για την παραγωγή και την ανάπτυξή …