Με το NLP είχα ασχοληθεί λίγο πριν από καμιά 20αρια χρόνια μη-επαγγελματικά. Απλά είχα κάνει το practitioner certification για την περιέργεια μου και διάβαζα και πολύ για το θέμα. Στα …

Όπως θα υποψιαστήκατε από τον τίτλο, το χρώμα του γυάλινου μπουκαλιού ναι είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση του κρασιού που θα μπει μέσα. Πριν από την εμφιάλωση, είναι πολύ …

Η τυφλή γευσιγνωσία ή η απόφαση να δοκιμάσουμε ένα κρασί χωρίς καμία εξωτερική επιρροή θεωρείται η πιο δίκαιη γευσιγνωσία από όλες. Οι λόγοι είναι αρκετοί. Όταν μια γευσιγνωσία είναι τυφλή, …

Χαλαρά χθες το απόγευμα στο σπίτι, ξαναδιάβασα το βιβλίο-δοκίμιο του Bela Hamvas «Φιλοσοφία του κρασιού» Για το βιβλίο είχα γράψει άρθρο στο παρελθόν το οποίο μπορείτε να διαβάσετε στο https://bit.ly/3hFlsYO …

Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης συνέβησαν πολλές μεταμορφώσεις στον δυτικό πολιτισμό. Ένας από τους πολλούς λόγους ήταν η εκ νέου ανακάλυψη της παγανιστικής, μυθολογικής φαντασίας. Οι αρχαίοι θεοί και θεές …

Είναι πολύ συνηθισμένο όταν μιλάμε για παλαίωση κρασιού να σκεφτόμαστε τα ξύλινα βαρέλια που είναι τόσο καλά εμποτισμένα στη φαντασία μας. Για το λόγο αυτό, θα διερευνήσουμε λίγο περισσότερο, με …

Το κρασί όπως και η ζωή είναι μια προσπάθεια να αναζητήσουμε την αλήθεια. Αυτή η αναζήτηση είναι απολύτως προσωπική και άφατη. Το νόημα του κρασιού είναι να συλλάβουμε τα κρυμμένα …

Έχω πει πολλές φορές και επιμένω ότι το κρασί είναι ένα αισθητικό αντικείμενο. Οι αισθήσεις μας παίζουν σημαντικό ρόλο όταν εξετάζουμε ένα ποτήρι για να «καταλάβουμε» τι υπάρχει μέσα και …

Είναι γνωστό και επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι η όσφρηση είναι μια από τις πιο «πρωτόγονες» αισθήσεις μας και συνδέεται με βαθιές περιοχές του εγκεφάλου μας που σχετίζονται περισσότερο με το συναίσθημα …

Στα πλαίσια του διαγωνισμού κρασιού Berliner Wine Trophy, όπου συμμετέχω ως κριτής μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω μερικά Γιαπωνέζικα κρασιά Koshu τα οποία με εντυπωσίασαν. Έτσι μετά από δύο …