Παραδόξως, πολύ λίγοι τείνουν να απολαμβάνουν πίτσες με κρασιά, παρόλο που είναι το πιο κατάλληλο ποτό για να το κάνουν. To αφρώδες κρασί είχε γίνει μόδα να το συνοδεύει κανείς …

Όταν μιλάμε για ζευγάρωμα φαγητού με κρασί, κάνουμε συνήθως ένα κοινό λάθος, που είναι να περιορίσουμε τη σκέψη μας σε δύο θεμελιώδεις αρχές της κλασικής γαλλικής κουζίνας . Εννοούμε το: …

Ανάμεσα στα πολλά επίθετα που εμφανίζονται όλο και περισσότερο και σχετίζονται με το κόκκινο κρασί , λέμε το βρίσκουμε «ισορροπημένο». Αλλά από τι ακριβώς αποτελείται η ισορροπία ενός κρασιού; Η …

Ο όρος perlage είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ευρέως στο λεξικό κρασιού και περιγράφει τον τυπικό αναβρασμό των αφρωδών οίνων. Όταν τα αφρώδη κρασιά χύνονται στα ποτήρια, δημιουργείται μια πυκνή …

Σε συνέχεια προηγούμενης ανάρτησης μου με θέμα τον πίνακα του Caravaggio σήμερα μιλάμε για ένα από τα πιο σημαντικά έργα ενός από τους διακεκριμένους ζωγράφους που έχει δημιουργήσει η Ισπανία: …

Σε ένα πεδίο τόσο κορεσμένο με εικόνες, στυλ και μηνύματα, άλλα περισσότερο και άλλα λιγότερο ενδιαφέρον, όταν υποβαλλόμαστε σε μια σειρά οπτικών πληροφοριών για πέψη (συνειδητά ή αλλιώς). το να …

Όλοι έχουμε έναν φίλο που τον έχουμε ακούσει να λέει: “το καλύτερο κρασί είναι αυτό που μου αρέσει περισσότερο.” Ίσως το έχουμε πει και οι ίδιοι. Φυσικά, υπάρχει η προσωπική …

Στο ντουλάπι, κάτω από τις σκάλες, στην αποθήκη ή στη σοφίτα, όλο και περισσότεροι οινόφιλοι θέλουν να εγκαταστήσουν ένα μικρό εγχώριο κελάρι στο σπίτι τους για να διατηρήσουν τα κρασιά …

Στην αρχαιότητα, το κρασί αποθηκευόταν σε πηλό και πήλινους αμφορείς, μερικές φορές στεγανοποιημένους στο εσωτερικό με ρητίνες. Και αν έπρεπε να μεταφερθεί, στη Ρώμη, για παράδειγμα, χρησιμοποιούσαν δοχεία φτιαγμένα με …

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καταναλωτής, σε πολλές περιπτώσεις, προσελκύεται περισσότερο από τη μάρκα και την αισθητική που περιβάλλει το μπουκάλι παρά από τις πληροφορίες για το ίδιο το …