September 2021

Μπαίνοντας στο φθινόπωρο και σιγά σιγά τελειώνοντας ο τρύγος, είναι μια περίοδος κατά την οποία όλα βάφονται σε εκείνα τα ιδιαίτερα θεαματικά χρώματα. Αν και το φθινόπωρο είναι ωραίο θέαμα …

Σε γευσιγνωσίες κρασιού, ακούμε πολύ συχνά τη λέξη «Φρεσκάδα». Τι είναι λοιπόν αυτή η φρεσκάδα που ακούμε και πως την αντιλαμβανόμαστε. Η φρεσκάδα αναφέρεται στη σύντηξη της οξύτητας στο κρασί …

Η γνώση του κρασιού είναι μια επιστήμη που απαιτεί την ίδια λεπτότητα με τη φιλοσοφία. Αναζητούμε την ουσία του κρασιού μέσω της αντίληψης του αισθητού. Η φιλοσοφία προσπαθεί να ξεπεράσει …

Ο Σωκράτης ήξερε μόνο ότι δεν ήξερε τίποτα και δεν ήθελε να μάθει τίποτα για το τι ένιωθε πριν πιεί. Τους ρωτούσε όμως όλους σύμφωνα με τη μαιευτική του μέθοδο …

Η γνώση του καταναλωτή για το κρασί είναι πολύ σημαντική και για τα οινοποιεία, τα οποία επομένως πρέπει να οργανώνουν γευσιγνωσίες κρασιού και εκδηλώσεις οινοτουρισμού. Η γευσιγνωσία κρασιού είναι ένα …

H απόκτηση γνώσης για το κρασί είναι απαραίτητη για την εκτίμηση του κρασιού. Υπάρχουν περισσότερα για το κρασί από ότι απλά «έχει καλή γεύση». Το γιατί έχει τη γεύση του …

Ένας από τους αγαπημένους μου συγγραφείς ο Φερνάντο Πεσσόα έχει πει «Ολόκληρη η τέχνη αποτελεί μια μορφή λογοτεχνίας, γιατί ολόκληρη η τέχνη συνίσταται σε μια προσπάθεια να ειπωθεί κάτι. Υπάρχουν …

Με διάφορες εφαρμογές(Apps) στα κινητά μας η ιδέα ότι σαρώνουμε τις ετικέτες των κρασιών που δοκιμάζουμε, τις βαθμολογούμε και γράφουμε και την άποψή μας, από μια οπτική γωνία είναι καλή …

Υπάρχει μια ιστορία που λέει ότι ένας μαθητής ρωτά τον Αϊνστάιν να του εξηγήσει την θεωρία της σχετικότητας. Ο μαθητής δεν καταλαβαίνει και ο Αϊνστάιν του την εξηγεί ακόμη αρκετές …

Από όλα τα φυσικά προϊόντα που λαμβάνονται από ζύμωση, το κρασί είναι το πιο όξινο. Τα οξέα στο κρασί προέρχονται από δύο πηγές, το σταφύλι και τη ζύμωση. Ο τρόπος …