Με διάφορες εφαρμογές(Apps) στα κινητά μας η ιδέα ότι σαρώνουμε τις ετικέτες των κρασιών που δοκιμάζουμε, τις βαθμολογούμε και γράφουμε και την άποψή μας, από μια οπτική γωνία είναι καλή και ενδιαφέρον. Από την άλλη αυτές οι εφαρμογές με κάποιο αλγόριθμο λειτουργούν και σαν “ειδικοί” στο κρασί. Η εφαρμογή προσδιορίζει άλλα κρασιά που μπορεί επίσης να μας αρέσουν βάση των προηγούμενων προτιμήσεων μας και επιπλέον μας λέει ποια κρασιά είναι «καλά» και ποια όχι. Σε κάποιες εφαρμογές, πολλοί λένε «Έχει πάνω από 4, άρα είναι καλό». Δεν έχει σημασία αν έχει 5 ή 1000 κριτικές/βαθμολογίες. Άμα έχει 4 και πάνω είναι σίγουρα καλό. 🙂
Όλοι οι άνθρωποι διαφέρουμε στην ευαισθησία μας για τις μυρωδιές και τις γεύσεις. Οι ευαισθησίες μας, οι προσωπικές εμπειρίες και διάφορες προκαταλήψεις στρεβλώνουν και διαμορφώνουν την αντίληψή μας. Όλοι έχουμε διαφορετική βιολογία. Μερικοί άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στην πικρία και άλλοι δεν μπορούν να μυρίσουν συγκεκριμένα αρώματα. Μπορεί μια εφαρμογή να μας πει ποιο είναι «καλό» κρασί για εμάς;
Δεν λέω ότι είναι κακό αυτό, κάποιες φορές μπορεί να μας βολεύει κιόλας με αυτές τις εφαρμογές διαβάζοντας απόψεις και κριτικές για κάποιο κρασί που μας ενδιαφέρει, αλλά με προβληματίζει το γεγονός ότι με αυτό τον τρόπο προσέγγισης της επιστήμης ως προς το κρασί και όλα όσα περιέχονται σε αυτό όπως η γεύση και άλλες αισθητικές ιδιότητες, δεν υπάρχει χώρος για αυτοσχεδιασμό και ανακάλυψη, κάτι που πιστεύω είναι πράγματα που προσθέτουν στην γοητεία του κρασιού.
