1.4K
Το Γαλλικό παράδοξο είναι ένας όρος που δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1991 σε μια προσπάθεια να εξηγήσει τα στατιστικά στοιχεία που έδειχναν ότι οι Γάλλοι κατέγραφαν συγκριτικά χαμηλή συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου παρά την κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων κορεσμένων λιπών και μονάδων αλκοόλ κατά κεφαλή από τις περισσότερες άλλες εθνικότητες.
Το κόκκινο κρασί αναφέρθηκε ως πιθανός παράγοντας επηρεασμού όντας η βασική διαφορά στην διατροφή των Γάλλων έναντι των υπολοίπων λαών της Κεντρικής Ευρώπης.
Από τότε άνοιξε ο δρόμος για το συνεχώς αυξανόμενο επιστημονικό ενδιαφέρον σχετικά με τα οφέλη του κρασιού.
