Περί τέχνης και κρασιού

Η τέχνη και το κρασί, συμπίπτουν σε ένα εξαιρετικό σημείο: τη θέληση της δημιουργίας. Προκύπτουν μετά από γνώση, ευαισθησία και πάθος των δημιουργών τους και η εκτίμηση τους εξαρτάται από τις δικές μας αισθήσεις και ευαισθησίες.

Αυτό που γίνεται όταν δοκιμάζουμε ένα κρασί, όπως και με ένα άλλο έργο τέχνης, είναι ένα ταξίδι μέσα από τις αισθήσεις μας. Παρατηρούμε, ανακαλύπτουμε τα χρώματά του, τα αρώματα του, τις γεύσεις του, προσπαθούμε να  ερμηνεύσουμε τις αισθήσεις που ξυπνά μέσα μας και, τέλος, απολαμβάνουμε την στιγμή. Μια στιγμή μοναδική, που επιδιώκει να συνδεθεί με τα πιο κρυφά μας ένστικτα και να μας προκαλέσει συναισθήματα, μεταφέροντας μας, έστω και προσωρινά, σε άλλες διαστάσεις.