Στιγμές

Υπάρχουν στιγμές που απογοητευτήκαμε ανοίγοντας ένα «εμβληματικό» κρασί, πιστεύοντας ότι ίσως δεν το καταλάβαμε. Όμως η αλήθεια είναι ότι αυτό που δεν καταλάβαμε δεν ήταν το ίδιο το κρασί, αλλά η εμπειρία της στιγμής. Το άνοιγμα ενός κρασιού φέρνει μια αποκάλυψη που συμβαίνει μέσα από κάτι που ξεπερνά το υγρό, μια σχέση με μια ιστορία, ένα πολιτισμό, μια στιγμή, μια εμπειρία, μια κατάσταση του νου, πράγματα που ξεπερνούν τις βασικές γευστικές μας αισθήσεις.

Το κρασί είναι μια ανακάλυψη με γοητεία και μυστήριο. Δεν πρέπει να αναζητούμε την «κατανόηση» στο ποτό, αλλά στον εαυτό μας. Η «απάντηση» δεν βρίσκεται στο μπουκάλι, αλλά μέσα μας. Όταν εκτιμήσουμε, απολαύουμε και ζήσουμε τη στιγμή σίγουρα θα αξίζει τον κόπο.