Tο φυσικό κρασί είναι κρασί φτιαγμένο με φυσικά σταφύλια, χωρίς να προσθέτετε ή να αφαιρείτε τίποτα. Έτσι το ορίζει ο Συνδέσμος Παραγωγών Φυσικού Οίνου (PVN). Η διαφορά με το βιολογικό …
-
-
Όπως πολλοί ζωγράφοι της εποχής του, ο Titian βρήκε στον Βάκχο έναν υπονοούμενο χαρακτήρα, έναν θεό γεμάτο μυστήρια που, ως πρωταγωνιστής των έργων του, του επέτρεψε να αναπτύξει πολλές από …
-
Μπορεί να ακούγεται σαν εκρηκτικός συνδυασμός, αλλά δεν υπάρχει τίποτα εκρηκτικό που να μας αφήνει αδιάφορους. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν συνδυάζουμε σοκολάτα και κρασί. Η σοκολάτα έχει πολλές ιδιότητες. …
-
Το κρασί είναι ένα αισθητικό αντικείμενο, ένα έργο τέχνης, και η εμπλοκή μας με ένα κρασί εξαρτάται από τις περιστάσεις, τι δοκιμάσαμε, τις διαθέσεις μας, τη φαντασία μας, τις προτιμήσεις …
-
Προσπαθώντας να δούμε τις δυνατότητες στην φιλοσοφία του κρασιού και ειδικότερα στην αισθητική του ως έργο τέχνης, έχουμε δύο πεδία ανάλυσης που πρέπει να λάβουμε σοβαρά και τα δυο για …
-
Από τότε που ξεκίνησα να ασχολούμαι με το κρασί, στις συναναστροφές μου ρωτάω τον κόσμο, πόσα θα ήταν πρόθυμος να πληρώσει για ένα κρασί. Οι περισσότεροι λένε 10-20 ευρώ, πολλοί …
-
Στις περισσότερες ποικιλίες λευκού και κόκκινου σταφυλιού, μια σημαντική ποσότητα πιθανών ενώσεων αρωμάτων βρίσκεται στα εξής. Ένα σημαντικό ποσοστό των αρωματικών ουσιών βρίσκεται στο δέρμα των μούρων, επομένως η διαβροχή …
-
Η κομψότητα είναι μια από τις πιο σημαντικές αισθητικές ιδιότητες ενός κρασιού. Είναι σχεδόν πάντα δείκτης ανώτερης ποιότητας, αν και χρησιμοποιείται υπερβολικά για την περιγραφή πολύ συνηθισμένων κρασιών που σπάνια …
-
Οι γιατροί και οι νευροεπιστήμονες μας λένε ότι η γεύση είναι το αποτέλεσμα πολυ-αισθητηριακής ενσωμάτωσης της όσφρησης, της αφής και της γεύσης, που διαμορφώνεται από τη δυναμική χρονική πορεία της …
-
Πρέπει να κάνουμε μια διάκριση μεταξύ των γεύσεων ενός κρασιού από τη μιά, και των αισθήσεων και αντιδράσεων που έχουν οι άνθρωποι στις γεύσεις ενός κρασιού, από την άλλη. Η …