Πως ξεχωρίζουμε τις τανίνες και την οξύτητα στο κρασί με απλά λόγια

Οι τανίνες έχουν πικρή γεύση και μουδιάζουν το μπροστινό μέρος του στόματος και τα πλαϊνά της γλώσσας. Η οξύτητα έχει γεύση στυφή και ζωηρή στο μέτωπο της γλώσσας και κατά μήκος των πλευρών. Η οξύτητα κάνει το στόμα να νιώθει υγρό. Η τανίνες κάνουν τη γλώσσα να νιώθει ξηρή.
Με τανίνες, αισθάνεστε μια παρατεταμένη πικρή / ξηρή αίσθηση στο στόμα αφού καταπιείτε. Με την οξύτητα , η γλώσσα αισθάνεται χαλικώδη στον ουρανίσκο. Η οξύτητα μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει τους αδένες του σάλιου κάτω από τη γλώσσα.