Μεγάλο μέρος του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των οινόφιλων, πιστεύει στην ιδέα ότι ειδικά τα κόκκινα κρασιά όσο τα κρατάς τόσο πιο καλά γίνονται. Δυστυχώς αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Μάλιστα, …
-
-
Μερικές φορές, στο κάτω μέρος του μπουκαλιού κρασιού, εμφανίζονται μικρές σκούρες κηλίδες. Ίσως σκέφτεστε ότι αυτοί οι λεκέδες είναι τα λεγόμενα «κατακάθια», αλλά στην πραγματικότητα είναι «ιζήματα». Τα «κατακάθια» θα …
-
Η λέξη cuvée προέρχεται από τα γαλλικά. Η κυριολεκτική σημασία του cuvée είναι δεξαμενή. Ο όρος cuvée μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές έννοιες στα γαλλικά αλλά στην ετικέτα του κρασιού …
-
Όσον αφορά το ερώτημα ποιο κρασί να μεταγγιστεί, η κοινή παρανόηση είναι ότι μόνο παλαιότερα, πιο ώριμα κρασιά πρέπει να μεταγγίζονται. Αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα, και εξηγώ πιο …
-
Ο οινοτουρισμός παλιά ήταν μια τουριστική μέθοδος που συνήθως συνδεόταν με ένα πιο ώριμο και εξειδικευμένο τουριστικό προφίλ ανθρώπων, μεταξύ 50 και 65 ετών, γενικά με υψηλή αγοραστική δύναμη και …
-
Η τυφλή γευσιγνωσία είναι μια μεγάλη ευκαιρία να δοκιμάσουμε, εντελώς χωρίς προκαταλήψεις, ένα κρασί και να το ορίσουμε σύμφωνα με τις γνώσεις μας και τον ουρανίσκο μας. Με τον ίδιο …
-
Είναι γεγονός ότι η γαστρονομία κερδίζει θέσεις μεταξύ των κινήτρων επιλογής προορισμού, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την αυξανόμενη ανάπτυξη της προσφοράς με βάση ποιοτικά τοπικά προϊόντα. Το πιο σημαντικό …
-
Έχουμε ξαναμιλήσει για το ταίριασμα φαγητού και κρασιού με απλά λόγια. Σήμερα θα μιλήσουμε λίγο πιο αναλυτικά. Όπως έχουμε ξαναπεί, το ταίριασμα φαγητού και κρασιού είναι η διαδικασία συνδυασμού των …
-
Το κρασί μαζί με την αγάπη είναι μέρος των απολαύσεων της ζωής. Το κρασί σχετίζεται με τις αισθησιακές απολαύσεις και η κατανάλωση του ανήκει στην κουλτούρα του ερωτισμού. Ο Ευριπίδης …
-
Τη δεκαετία του ’30 με τις αλλαγές που είχε επιφέρει η επιστήμη και η τεχνολογία στον κόσμο της τέχνης, ο Γερμανός φιλόσοφος Walter Benjamin έγραψε το περίφημο δοκίμιο του «Το …