Άρθρα

Το νερό και το κρασί πάνε χέρι-χέρι από τους βιβλικούς χρόνους και κάθε οινόφιλος ξέρει ότι όταν έχει να πιει κρασί έχει και το νερό του δίπλα. Το κρασί όπως …

«Partes humani cultus necessariae vinum atque oleum olivarum» έλεγαν οι Ρωμαίοι που μεταφράζεται σε «Τα απαραίτητα συστατικά του πολιτισμού είναι το κρασί και το ελαιόλαδο» Για εμάς που ασχολούμαστε με …

Δεδομένου ότι η ποιότητα του σταφυλιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία κατά την ωρίμανση, υπάρχουν και άλλα διαφορετικά στοιχεία του κλίματος που επίσης επηρεάζουν την απόκτηση καλών σταφυλιών …

Όταν σκέφτομαι τη σαμπάνια, μου έρχονται μερικές μάρκες στο μυαλό αλλά αυτές που δεν ξεχνώ, που έχω δοκιμάσει περισσότερο και μεταξύ αυτών που καταναλώνονται περισσότερο στη Κύπρο είναι οι Moët …

Οι μύθοι γύρω από την κάτω κοιλότητα του μπουκαλιού κρασιού είναι ποικίλοι. Αυτό που έχει ευδοκιμήσει περισσότερο μέχρι σήμερα λέει ότι όσο πιο βαθύ και πιο κοίλο, τόσο καλύτερη είναι …

Είναι σχεδόν παντού! Αρκεί μια βόλτα στο σουπερμάρκετ για να παρατηρήσουμε πόσα τρόφιμα στα ράφια περιέχουν τον περίφημο όρο «περιέχει γλουτένη» στις ετικέτες τους; Αυτό το συστατικό, που προέρχεται από …

Εάν το κρασί παράγεται από τη ζύμωση των σταφυλιών, πώς μπορεί να μην είναι ένα vegan κρασί; Αυτή είναι μια ερώτηση που την ακούω συχνά. Η διαδικασία οινοποίησης θεωρείται αρκετά …

Μεγάλο μέρος του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των οινόφιλων, πιστεύει στην ιδέα ότι ειδικά τα κόκκινα κρασιά όσο τα κρατάς τόσο πιο καλά γίνονται. Δυστυχώς αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Μάλιστα, …

Μερικές φορές, στο κάτω μέρος του μπουκαλιού κρασιού, εμφανίζονται μικρές σκούρες κηλίδες. Ίσως σκέφτεστε ότι αυτοί οι λεκέδες είναι τα λεγόμενα «κατακάθια», αλλά στην πραγματικότητα είναι «ιζήματα». Τα «κατακάθια» θα …

Η λέξη cuvée προέρχεται από τα γαλλικά. Η κυριολεκτική σημασία του cuvée είναι δεξαμενή. Ο όρος cuvée μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές έννοιες στα γαλλικά αλλά στην ετικέτα του κρασιού …