Άρθρα

Η γνώση του καταναλωτή για το κρασί είναι πολύ σημαντική και για τα οινοποιεία, τα οποία επομένως πρέπει να οργανώνουν γευσιγνωσίες κρασιού και εκδηλώσεις οινοτουρισμού. Η γευσιγνωσία κρασιού είναι ένα …

H απόκτηση γνώσης για το κρασί είναι απαραίτητη για την εκτίμηση του κρασιού. Υπάρχουν περισσότερα για το κρασί από ότι απλά «έχει καλή γεύση». Το γιατί έχει τη γεύση του …

Ένας από τους αγαπημένους μου συγγραφείς ο Φερνάντο Πεσσόα έχει πει «Ολόκληρη η τέχνη αποτελεί μια μορφή λογοτεχνίας, γιατί ολόκληρη η τέχνη συνίσταται σε μια προσπάθεια να ειπωθεί κάτι. Υπάρχουν …

Με διάφορες εφαρμογές(Apps) στα κινητά μας η ιδέα ότι σαρώνουμε τις ετικέτες των κρασιών που δοκιμάζουμε, τις βαθμολογούμε και γράφουμε και την άποψή μας, από μια οπτική γωνία είναι καλή …

Υπάρχει μια ιστορία που λέει ότι ένας μαθητής ρωτά τον Αϊνστάιν να του εξηγήσει την θεωρία της σχετικότητας. Ο μαθητής δεν καταλαβαίνει και ο Αϊνστάιν του την εξηγεί ακόμη αρκετές …

Από όλα τα φυσικά προϊόντα που λαμβάνονται από ζύμωση, το κρασί είναι το πιο όξινο. Τα οξέα στο κρασί προέρχονται από δύο πηγές, το σταφύλι και τη ζύμωση. Ο τρόπος …

Όλοι έχουμε ακούσει ότι μπορούμε να εκτιμήσουμε τα πρωτογενή, δευτερεύοντα και τριτογενή αρώματα όταν δοκιμάζουμε κρασί. Θα προσπαθήσω να εξηγήσω πώς μπορούμε να τα εκτιμήσουμε και να τα ξεχωρίσουμε. Πρώτα, …

Όταν προσπαθούμε να περιγράψουμε ένα κρασί και να εξηγήσουμε τη γεύση και τη μυρωδιά του, η πρώτη ιδέα που μας έρχεται στο μυαλό είναι η πολυπλοκότητα και η ποικιλομορφία του. …

Γύρω από τα παλαιωμένα κρασιά υπάρχει κάτι μαγικό και γοητευτικό. Κάθε λάτρης του κρασιού έλκεται από τις παλιές σοδειές. Πίσω από ένα παλαιωμένο κρασί, υπάρχει ένα σαφώς υποκειμενικό συστατικό που …

Πρέπει να ειπωθεί, ότι ούτε ο καλύτερος γευσιγνώστης στον κόσμο δεν μπορεί να βιώσει, να προσδιορίσει και να εκφράσει όλα όσα μπορεί να πει ένα κρασί. Το κρασί δεν είναι …