Για την αισθητική του κρασιού, αυτούς που ασχολούνται με την αισθητηριακή ανάλυση του και γευσιγνώστες, η γεύση(flavor) είναι διαφορετική από τη γεύση(taste). H γεύση(taste) αναφέρεται αυστηρά στις αισθήσεις του γλυκού, …
August 2020
-
-
“Περιέχει θειώδη” ή “Contains Sulfites” Αυτά είναι τα λόγια που βλέπετε σχεδόν σε κάθε μπουκάλι κρασί. Μόνο δύο μικρές λέξεις, παρόλα αυτά πολύ συχνά παρεξηγημένες! Τι είναι τα θειώδη; Είναι …
-
Το Syrah και το Shiraz είναι ακριβώς το ίδιο σταφύλι. Έτσι εάν πίνετε ένα κρασί που λέει Syrah ή ένα κρασί που λέει Shiraz, το κρασί είναι φτιαγμένο από το …
-
H άμεση επίδραση του εδάφους (soil) στην ποιότητα του κρασιού είναι ένα πολυσυζητημένο θέμα. Χωρίς αμφιβολία, η πρόοδος των μελετών σχετικά με την απομόνωση και τον προσδιορισμό μεμονωμένων παραμέτρων του …
-
Γευστικές ΔοκιμέςΚόκκιναΚόκκιναΚυπριακά Κρασιά
Athinodorou Gerolemo Giannoudi – Limited Release 2017
by OenognosiaΓευσιγνωσία / Wine Tasting Athinodorou Gerolemo Giannoudi – Limited Release. Λαμπερό πορφυρό χρώμα. Στην μύτη αρώματα δαμάσκηνων, φρούτων του δάσους και βιολέτας μαζί με μια λεπτή νότα βαρελιού. Πλούσια γεύση …
-
Στις 24 Μαΐου 1976, διοργανώθηκε στο Παρίσι από τον Steven Spurrier, έναν Βρετανό έμπορο κρασιών, ένας διαγωνισμός οίνου που έμεινε στην ιστορία ως «The Judgment of Paris». Εννέα Γάλλοι εμπειρογνώμονες, …
-
– Brut Nature: Σημαίνει ότι οι ζύμες έχουν φάει σχεδόν όλη τη ζάχαρη και έχουν αφήσει πίσω τους ένα 0-3 g / L του αναμενόμενου υπολειμματικού σακχάρου (RS) που αφήνεται …
-
Έρευνα δείχνει ότι οι αμπελώνες που χρησιμοποιούν τεχνολογία PV (Precision Viticulture) για την ενημέρωση των αποφάσεων διαχείρισης των αμπελώνων, αναφέρουν αυξήσεις λιανικής από 7% σε 19% στην τιμή του κρασιού …
-
Γευσιγνωσία / Wine Tasting Dafermou Selection Assyrtiko 2015. Χρυσοκίτρινες ανταύγειες, αρώματα μέτριας έντασης. Συνδυάζουν εσπεριδοειδή, λεμόνι με κάποια νότα πικάντικη. Γεύση πλούσια. Ο όγκος και η οξύτητα δίνουν μεγάλη γευστική …
-
Ο Σουηδός πρώην δάσκαλος φυσικής αγωγής, Richard Juhlin, έχει την καλύτερη μύτη για το κρασί και συγκεκριμένα στη σαμπάνια. Στη διάσημη τυφλή γευσιγνωσία του 2003, που διοργάνωσε το περιοδικό Spectacle …