August 2020

Σε ένα terroir θα πρέπει, εξ ορισμού τα κρασιά, να έχουν διαφορετική γεύση μεταξύ τους. Ωστόσο, ορισμένα κοινά στοιχεία εμφανίζονται ξανά και ξανά σε περιγραφές, επίσημες και ανεπίσημες, των κρασιών…

Είναι ένας συνδυασμός ενώσεων – κυρίως οξικού αιθυλεστέρα και οξικού οξέος – που υπάρχουν σε μικρές ποσότητες σε σχεδόν κάθε κρασί. Όταν ένα κρασί έχει πολύ πτητική οξύτητα, μπορεί να…

Η περίοδος του τρύγου έφτασε και είναι η πιο συναρπαστική περίοδος που μπορείτε να οργανώσετε και να επισκεφτείτε ένα Οινοποιείο. Ενώ είναι μια πολυάσχολη στιγμή για όλους τους εμπλεκόμενους, πολλά…

Όταν ξεκίνησα να γράψω για τα πορτοκαλί κρασιά από το Tsiakkas Winery και το Zambartas Wines, είχα σκοπό να γράψω δύο διαφορετικά άρθρα. Στην πορεία σκέφτηκα να τα βάλω δίπλα…

Εάν είστε γνώστης του κρασιού ή απολαμβάνετε ένα καλό Μαραθεύτικο, πιθανότατα δεν χρειάζεστε άλλο λόγο για να βάλετε τη γευσιγνωσία κρασιού σε μια λίστα δραστηριοτήτων που σας αρέσουν. H επιστήμη…

Γευσιγνωσία Δοκιμάζουμε το καινούργιο Blend του οινοποιείου Κτήμα Γερόλεμο – Gerolemo Winery , Γεράμπελος, Syrah – Cabernet Sauvignon , εσοδείας 2018. Οι ποσότητες στις ποικιλίες είναι Syrah 45% και Cabernet…

Γευσιγνωσία Σήμερα δοκιμάζουμε το εξαιρετικό γλυκό κρασί Ηώ από το Οινοποιείο Εκφράσεις, Εσοδείας 2017 Το μοναδικό κρασί στην Κύπρο που παράγεται από σταφύλια που έχουν αναπτύξει Ευγενή σήψη. Παράγεται από…

Γευσιγνωσία Δοκιμάζουμε πρώτοι το ολοκαίνουργο ακυκλοφόρητο Blend της σειράς Selection, Syrah-Malbec, εσοδείας 2018 από το Dafermou Winery (Ktima Dafermou) Τα αμπέλια είναι από ένα αμπελώνα(Single Vineyard) στα 800 μέτρα. Τρύγος…

Γευσιγνωσία Γρίφος 3, Ροζέ 2019, Vlassides Winery – Οινοποιείο Βλασίδη Ποικιλίες Shiraz και Grenache.Λαμπερό ανοικτό κόκκινο χρώμα. Στη μύτη, φράουλα, κόκκινα φρούτα με νότες ροδιού, τριαντάφυλλου, και ανθικών αρωμάτων. Το…

Η μία διαδρομή είναι όταν μυριζόμαστε το κρασί πριν το πιούμε και τα αρώματα εισέρχονται στη μύτη μας μέσω των ρουθουνιών. Η άλλη διαδρομή είναι όταν πιούμε το κρασί. Το…