Είναι σχεδόν παντού! Αρκεί μια βόλτα στο σουπερμάρκετ για να παρατηρήσουμε πόσα τρόφιμα στα ράφια περιέχουν τον περίφημο όρο «περιέχει γλουτένη» στις ετικέτες τους; Αυτό το συστατικό, που προέρχεται από…
Monthly Archives
December 2021
-
-
Εάν το κρασί παράγεται από τη ζύμωση των σταφυλιών, πώς μπορεί να μην είναι ένα vegan κρασί; Αυτή είναι μια ερώτηση που την ακούω συχνά. Η διαδικασία οινοποίησης θεωρείται αρκετά…
-
Μεγάλο μέρος του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των οινόφιλων, πιστεύει στην ιδέα ότι ειδικά τα κόκκινα κρασιά όσο τα κρατάς τόσο πιο καλά γίνονται. Δυστυχώς αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Μάλιστα,…
-
Μερικές φορές, στο κάτω μέρος του μπουκαλιού κρασιού, εμφανίζονται μικρές σκούρες κηλίδες. Ίσως σκέφτεστε ότι αυτοί οι λεκέδες είναι τα λεγόμενα «κατακάθια», αλλά στην πραγματικότητα είναι «ιζήματα». Τα «κατακάθια» θα…
-
Η λέξη cuvée προέρχεται από τα γαλλικά. Η κυριολεκτική σημασία του cuvée είναι δεξαμενή. Ο όρος cuvée μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές έννοιες στα γαλλικά αλλά στην ετικέτα του κρασιού…
-
Όσον αφορά το ερώτημα ποιο κρασί να μεταγγιστεί, η κοινή παρανόηση είναι ότι μόνο παλαιότερα, πιο ώριμα κρασιά πρέπει να μεταγγίζονται. Αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα, και εξηγώ πιο…
-
Ο οινοτουρισμός παλιά ήταν μια τουριστική μέθοδος που συνήθως συνδεόταν με ένα πιο ώριμο και εξειδικευμένο τουριστικό προφίλ ανθρώπων, μεταξύ 50 και 65 ετών, γενικά με υψηλή αγοραστική δύναμη και…
-
Η τυφλή γευσιγνωσία είναι μια μεγάλη ευκαιρία να δοκιμάσουμε, εντελώς χωρίς προκαταλήψεις, ένα κρασί και να το ορίσουμε σύμφωνα με τις γνώσεις μας και τον ουρανίσκο μας. Με τον ίδιο…
-
Είναι γεγονός ότι η γαστρονομία κερδίζει θέσεις μεταξύ των κινήτρων επιλογής προορισμού, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την αυξανόμενη ανάπτυξη της προσφοράς με βάση ποιοτικά τοπικά προϊόντα. Το πιο σημαντικό…