Άρθρα

Είναι γνωστό και επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι η όσφρηση είναι μια από τις πιο «πρωτόγονες» αισθήσεις μας και συνδέεται με βαθιές περιοχές του εγκεφάλου μας που σχετίζονται περισσότερο με το συναίσθημα …

Στα πλαίσια του διαγωνισμού κρασιού Berliner Wine Trophy, όπου συμμετέχω ως κριτής μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω μερικά Γιαπωνέζικα κρασιά Koshu τα οποία με εντυπωσίασαν. Έτσι μετά από δύο …

Γιαννούδι, Όφθαλμο, Μαραθεύτικο, Βασίλισσα, Μωροκανέλλα, Σπούρτικο, Πρωμάρα, Κανέλλα, Αυτά είναι τα ονόματα πίσω από τα οποία κρύβονται αρχαίες Κυπριακές ποικιλίες που είχαν πέσει στη λήθη, απορροφημένες από τον κυκλώνα της …

Στην υγειά μας, Cheers! Το κάνουμε συχνά, σχεδόν ως αντανακλαστική δράση, και όχι μόνο, αλλά είναι μια χειρονομία που μας συνοδεύει στις πιο ξεχωριστές γιορτές μας και σε εκείνα τα …

Μια τυφλή δοκιμή είναι μια πραγματική πρόκληση για κάθε σομελιέ ή λάτρη του κρασιού. Είναι και μια ερώτηση που μου κάνουν συχνά, για το πως καταλαβαίνω ένα κρασί. Πιο κάτω …

Η αισθητική εκτίμηση και η απόλαυση στην ομορφιά απαιτούν μια πρώτη προσέγγιση του αντικειμένου από την αντίληψη των αισθήσεων. Παραδοσιακά και σε όλες τις τέχνες, οι αισθήσεις της όρασης και …

Η βιομηχανία κρασιού υφίσταται αλλαγές σε όλο τον κόσμο. Μετά από δεκαετίες ανάπτυξης, ο μετασχηματισμός της καταναλωτικής συμπεριφοράς και οι αλλαγές στην παραγωγή και τις διαδικασίες, που προστέθηκαν στις κυμαινόμενες …

Στην Ευρώπη, μερικώς ή εξ ολοκλήρου μη αλκοολοποιημένο κρασί παρασκευάζεται, πωλείται και πίνεται εδώ και χρόνια. Αλλά μέχρι τώρα δεν υπήρχε κοινή επίσημη πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) για τη …

Σχετικά με προηγούμενη ανάρτηση μου για την ταινία που παράγεται από το στούντιο 67pallmall.tv και την ομάδα παραγωγής του κορυφαίου λονδρέζικου οινικού κλαμπ 67 Pall Mall, και μετά από την …

Αν και τις περισσότερες φορές μοιραζόμαστε συνήθως το ταξίδι μας με τον/την σύντροφό μας, με ένα μέλος της οικογένειας ή με φίλους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να ταξιδεύουν μόνοι …