Άρθρα

Τα τελευταία χρόνια αυξάνεται ο οινοτουρισμός και στα μεγάλα οινοποιεία έγινε μια σημαντική πηγή εισοδήματος.Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι ταξιδεύουν για γευσιγνωσία, οι επισκέψεις στα οινοποιεία μόνο για γευσιγνωσία …

“Noble Rot” η Ευγενής σήψη είναι μια διαδικασία που συμβαίνει στα σταφύλια δημιουργώντας ένα ξεχωριστό, συμπυκνωμένο, με άρωμα μελιού κρασί με τραγανό και όξινο φινίρισμα. Το Noble Rot, επίσημα γνωστό …

Τα σταφύλια σε ένα αμπέλι μετρούνται με έναν όρο που ονομάζεται Yields. Τα αμπέλια με χαμηλότερο Yield παράγουν σταφύλια υψηλότερης ποιότητας. Κάθε αμπέλι έχει μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για …

Συνηθώς τα εστιατόρια που δίνουν αυτή τη δυνατότητα στους πελάτες τους, τους χρεώνουν με ένα μικρό ποσό. Αυτό το ποσό ονομάζεται με τον Αγγλικό όρο Corkage. Το ποσό αυτό συνήθως …

Το Γαλλικό παράδοξο είναι ένας όρος που δημιουργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1991 σε μια προσπάθεια να εξηγήσει τα στατιστικά στοιχεία που έδειχναν ότι οι Γάλλοι κατέγραφαν συγκριτικά χαμηλή συχνότητα …

Κατ ‘αρχήν, είναι δυνατόν να γίνει αφρώδες κρασί από οιονδήποτε σταφύλι και μια ευρεία ποικιλία ποικιλιών σταφυλιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρωδών οίνων σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι κύριες ποικιλίες …

Υπάρχουν πολλές σχολές σκέψης σχετικά με το ρόλο του οινοποιού και τον αντίκτυπό του στο τελικό στυλ του κρασιού. Δύο από τις πιο συνηθισμένες σχολές σκέψης περιγράφονται και συχνά ως …

Η καρβονική διαβροχή είναι μια εναλλακτική μέθοδος της κόκκινης οινοποίησης που περιλαμβάνει μια ενζυματική ζύμωση που δεν απαιτεί ούτε ζύμη ούτε βακτήρια. Θα εμφανιστεί σε ολόκληρα, αδιάσπαστα σταφύλια χωρίς την …

Το πορτοκαλί κρασί θεωρείται ότι προέρχεται από τη Δημοκρατία της Γεωργίας περίπου πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Είναι ένας τύπος λευκού κρασιού που έχει γίνει παρόμοια με το κόκκινο κρασί. …

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται οι αμπελώνες μπορεί να έχει ουσιαστική επίδραση στον χαρακτήρα του κρασιού. Η πιο βασική διάκριση μεταξύ των εδαφών είναι η προέλευσή …