February 2023

Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς συνδυασμούς αρκεί να έχουμε ορισμένες βασικές έννοιες αυτών των γαστρονομικών λιχουδιών. Είναι ένα πολύ μεγάλο κεφάλαιο, γιατί…

Ο κόσμος του κρασιού είναι μεγάλος, γεμάτος ερμηνείες και συχνά προκύπτουν μικρά μπερδέματα που γίνονται δημοφιλή σε πολλούς οινόφιλους, προκαλώντας λάθη. Η διαφορά της επίγευσης και της ρετρορινικής(retronasal) γεύσης είναι…

Ένας από τους μύθους λέει ότι το λευκό κρασί πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του έτους, αλλά τι ισχύει στην πραγματικότητα; Είναι αλήθεια ότι τα περισσότερα λευκά κρασιά γίνονται…

Πολλοί φίλοι από εδώ κάνουν ερωτήσεις ή ζητούν συμβουλές σχετικά με τον κόσμο του κρασιού ή του οινοτουρισμού. Βρίσκονται σε πελάγη αμφιβολιών και νιώθουν άβολα και απροστάτευτοι μπροστά σε έναν…

Το κρασί δεν θεωρήθηκε ποτέ ότι είναι μόνο ένα χημικό προϊόν, ούτε απλώς ποτό, αλλά πάντα έστω και ασυνείδητα ένα αισθητικό αντικείμενο. Δηλαδή είναι κάτι με αισθητική αξία, που προέρχεται…