October 2021

Η αξιολόγηση και η ανάλυση οίνου είναι δύο διαφορετικές έννοιες. Η ανάλυση σημαίνει αποσύνθεση ενός κρασιού και η αξιολόγηση είναι ο υπολογισμός της αξίας της ποιότητας αυτού του κρασιού, αυτά…

Για το terroir έχουμε μιλήσει πολλές φορές. Όπως και για τους παράγοντες που αποτελούν ένα terroir. Αυτή τη φορά θα εξετάσουμε περιληπτικά τα 5 μέρη από τα οποία αποτελείται. 1:…

Η ταχύτητα της τεχνολογικής εξέλιξης είναι εκπληκτική. Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια ο τρόπος ζωής μας ανανεώνεται συνεχώς από τις αλλαγές που επιφέρουν οι νέες τεχνολογίες. Διάφοροι τομείς όπως τα…

Ο Μαρσέλ Προυστ, στο πιο διάσημο λογοτεχνικό παράδειγμα στο βιβλίο του Αναζητώντας το χαμένο χρόνο, φαίνεται να νοσταλγεί από τη γεύση ενός μπισκότου βουτηγμένου σε τσάι. Για άλλους, μπορεί να…

Το κρασί είναι εγγενής σύντροφος στην ιστορία του ανθρώπου και, ίσως για αυτόν τον λόγο, έχει χτιστεί γύρω του ένας καλός αριθμός μύθων και θρύλων, οι οποίοι με την πάροδο…

Αφορμή για το σημερινό μου άρθρο η συζήτηση που είχα χθες με κάποιον που τα «ήξερε όλα για το κρασί» Το 1848, την Βικτωριανή εποχή, ο Άγγλος πεζογράφος William Makepeace…